農業の中にはいろいろな栽培方法があります、ごく普通の肥料農薬を使うものから土の中の微生物に着眼したものや土のミネラルバランスを調整するもの、やせた土で水も肥料もギリギリまで与えないものまで本当たくさんあります。

その中でも自然栽培、自然農法と呼ばれるものは特に厳しい基準で栽培されます。

佐々木健康自然農園で実践している木村秋則式自然栽培は自然農法系の中でもさらに厳しい基準で栽培されます。

まず農薬と呼ばれるようなものは栽培期間中栽培期間外も一切使用できません、基本的にはお酢のような食品もＮＧです。一般的に肥料(化学肥料、たい肥等)と呼ばれるものもすべてＮＧです(自然農法の中にはたい肥はＯＫと考える方もいらっしゃいます)。植物エキスや微生物資材(ＥＭ菌など)も使いません。なので事実上なにも使わずに自然にある力だけで野菜を育てるという栽培法になります。

木村秋則式自然栽培で栽培された野菜は非常に質が高く、化学物質過敏症の方や農薬過敏症の方アレルギーを持っている方の食事療法なのに使われたりもします。もちろん現在健康な方にも大変おススメです。

▼佐々木健康自然農園ではなぜ木村秋則式自然栽培なのか

佐々木健康自然農園では食べた人を健康にするということをテーマに木村秋則式自然栽培しております。自分自身大病をしたことはありませんが不摂生から自律神経のバランスを崩して苦しんだこともあります。その苦しんでる時が体を大切にするという勉強だと今は思っていますが、やっぱり苦しい思いをしてから健康って大事だねって思うよりは普段から健康って大事だよねって思えたほうが断然いい！病気になればお金も時間もかかりますし家族も心配です、見てるほうが辛いなんてこともあります。体の調子が悪いから湯治に行きたいなっていうよりは家族がみんな元気で温泉に旅行に行こうの方が絶対に良いです。なので自分のためにも周りの人のためにも健康でいなければならない、それを実現できる栽培が木村秋則式自然栽培と考えています。　

▼　今回ご紹介のアンデスレッドについて

アンデスレットというジャガイモはスーパーには出回らないジャガイモです。長所と短所がはっきりあるジャガイモで

長所　味が良い(ジャガイモの品種全体からみて良い)、痩せた畑でも育つので自然栽培向き、果肉が黄色でベータカロテンを含むなど栄養価が高い

短所　芋が大きくなると中が割れる、休眠が短く芽が出るのが早い(暖地では年に2回栽培できる)などの理由で一般市場では敬遠される

調理適性としては ほくほくタイプの芋なので ポテトサラダ コロッケ またフライなどにも向いてます　煮込み過ぎるとと崩れてしまうので注意です。

▼最後に

皆様の健康と幸福の貢献できれば幸いです。最後までありがとうございました。