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試験栽培中 シャドークイーン ５ｋｇ 自然栽培 送料無料 生産者 佐々木健康自然農園
¥3,800($23.98)
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試験栽培中シャドークイーン
キタムラサキの開放受粉種子より選抜。紫色はアントシアニン、キタムラサキの3倍含まれていてとても色が濃い。アントシアニンは水溶性の色素なので水煮のばあい断面付近は少し色が抜けますがフライなどでは濃い色がそのままです。
調理特性としては煮崩れは中、フライでの褐変は小。
特徴である紫をいかしてビシソワーズやいつものジャガイモと一緒にフライにして二色フライドポテトなどいかがでしょうか？
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